Ma spaghetti végétarienne

pasta-noodles-cook-tomato-38233

Depuis que je me suis mise au végétarisme, j’ai vraiment du mal à compenser entre une alimentation équilibrée et mon emploi du temps chargé.

Mais des fois il faut bien s’y mettre et j’ai donc décider de me simplifier la vie en concoctant ma propre recette de spaghetti végétarienne.

Certaines vont aimer d’autres vont confondre ça avec de la ma9rouna mélangée à de la Chachouka mais ce qui importe pour moi c’est de manger un plat végétarien à 400 calories 🙂

Ingrédients :

100 gr de pâte

1 aubergine

1 poivron

1 tomate

1 gousse d’ail

Un demi oignon

1 cuillère à soupe de tomate concentrée

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Basilic

Sel et poivre

Préparation :

Mettez les pâtes dans une casserole contenant de l’eau bouillante.

Laissez  les cuire.

Lavez l’aubergine, le poivron et la tomate.

Coupez les en dés.

Epluchez et émincez l’oignon.

Dans une poêle, mettez deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez-y les oignons et l’ail jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés.

Rajoutez les aubergines puis remuez pendant quelques minutes.

Place aux poivrons, tomates coupées en cubes et au concentré de tomate.

Ajoutez un peu d’eau tout en remuant.

Laissez le tout cuire jusqu’à ce que les aubergines deviennent cuites.

Ajoutez le sel, le poivre et le basilic.

Mélangez le tout avec les pâtes cuites.

Apport calorique : 420 Kcal

No Comments

Leave a Comment

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Aller à la barre d’outils