Masfouf : un plat tunisien et équilibré

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Plat d’origine  maghrébine, riche en fibres et en sucre lent, le Masfouf vous donnera l’énergie nécessaire pour démarrer une dure journée.

Ingrédients :

500g de semoule de couscous

500g de dattes

300g de raisins

200g d’amandes

Huile d’olive

Lait

Beurre

Sucre

Préparation :

Humidifier le couscous avec de l’eau et de l’huile d’olive tout en malaxant avec les mains.

Placer le couscous dans le haut d’un couscoussier et laissez cuir à la vapeur pendant 15min.

Mettez le couscous dans un saladier et mélanger avec un verre d’eau légèrement salée.

Remettez le coucous dans le couscoussier jusqu’à l’absorption de l’eau ajoutée.

Répétez cette action trois fois de suite.

Ajoutez les raisins sec, les amandes et les dattes dans le couscoussier.

Servez avec un peu de lait.

 

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