Gâteau au Sorgho


J’ai préparé pour la première fois un gâteau toute seule comme une grande. Et pour bien commencer les choses, j’ai choisi d’essayer une recette de grand-mère tunisienne. C’est un gâteau avec de la farine de sorgho et chez nous on appelle ça « khobzet Droo ». Selon des sources, le gâteau serait d’origines juives.
La farine de sorgho est sans gluten, et riche en fer et en protéine , idéale pour les personnes végétariennes. 

Recette:

1 verre de farine comlète

1 verre de farine de Sorgho

1 verre de sucre de palme cocotier 

1 verre d’huile d’olive

1 verre de lait de soya

4 oeufs 

Raisins secs et amandes écrasées

Mélanger le tout, beurrer le moule et mettre au four. 

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