Gâteau au Sorgho


J’ai préparé pour la première fois un gâteau toute seule comme une grande. Et pour bien commencer les choses, j’ai choisi d’essayer une recette de grand-mère tunisienne. C’est un gâteau avec de la farine de sorgho et chez nous on appelle ça “khobzet Droo”. Selon des sources, le gâteau serait d’origines juives.
La farine de sorgho est sans gluten, et riche en fer et en protéine , idéale pour les personnes végétariennes. 

Recette:

1 verre de farine comlète

1 verre de farine de Sorgho

1 verre de sucre de palme cocotier 

1 verre d’huile d’olive

1 verre de lait de soya

4 oeufs 

Raisins secs et amandes écrasées

Mélanger le tout, beurrer le moule et mettre au four. 

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